石 谷 孝 佑 （いしたに たかすけ）
（一社）日本食品包装協会理事長
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専門分野：
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食品の保存・流通技術と保存に関連した加工・包装技術
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業 績：
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野菜の鮮度保持包装技術、食品の乾燥技術、乾燥食品の保存技術の開発 ほか
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遠藤 伸子 （えんどう のぶこ）
女子栄養大学栄養学部教授
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専門分野：
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基礎看護学、学校保健学、学校看護
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業 績：
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養護診断開発に関する研究、養護教諭の行うヘルスアセスメントの研究 ほか
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大沼 久美子 （おおぬま くみこ）
女子栄養大学栄養学部准教授
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専門分野：
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実践養護学、学校保健学、養護教諭の行う健康相談学
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業 績：
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健康相談活動の実践的研究、養護実践における心理的及び社会的アセスメントに関する研究 ほか
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岡﨑 光子 （おかざき みつこ）
女子栄養大学名誉教授
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専門分野：
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栄養教育学
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業 績：
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子どもの食生活に関する研究
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岡留 博司 （おかどめ ひろし）
（独）農研機構 食品総合研究所製造工学ユニット長
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専門分野：
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食品物性、食品工学
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業 績：
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米の鑑別技術の開発、米の品質測定技術、米の加工利用、米の食味向上技術に関する研究
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勝野 正章 （かつの まさあき）
東京大学大学院教育学研究科教授
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専門分野：
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教育行政学
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業 績：
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教員の成長を支える教育行政の在り方に関する研究
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小島 由美 （こじま ゆみ）
（株）cinq（サンク）代表取締役／女子栄養大学栄養学部非常勤講師
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専門分野：
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食の市場流通（マーケティング）・フードコミュニケーション
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業 績：
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米国農業団体の日本代表事務所マーケティング業務、 私企業の食品輸入・拡販のコンサルティング業務 ほか
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五明 紀春 （ごみょう としはる）
女子栄養大学栄養学部教授
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専門分野：
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食品栄養・機能学
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業 績：
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食品成分間反応（メイラード反応）に関する研究
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高津 みさき （たかつ みさき）
女子栄養大学栄養学部准教授
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専門分野：
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教育学、教育思想、日本教育史
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業 績：
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教育及び教育人間学に関する研究
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田中 みどり （たなか みどり）
女子栄養大学栄養学部教授
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専門分野：
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発達心理学
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業 績：
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言語発達及び認知発達に関する心理学的研究
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並木 英己子 （なみき えみこ）
城西大学薬学部非常勤講師
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専門分野：
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給食管理、食育指導
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業 績：
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児童の体調及び生活習慣の推移に関する研究 ほか
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橋本 紀子 （はしもと のりこ）
女子栄養大学栄養学部教授
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専門分野：
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教育学、教育史
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業 績：
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ジェンダー／セクシュアリティと教育に関する研究
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平口 嘉典 （ひらぐち よしのり）
女子栄養大学栄養学部専任講師
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専門分野：
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農業経済学、農村地域振興論
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業 績：
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農山村地域振興の主体と支援に関する研究
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三浦 理代 （みうら まさよ）
女子栄養大学栄養学部教授
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専門分野：
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食品栄養学
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業 績：
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野菜類の摂取が生体内の酸化ストレスレベルに及ぼす影響と抗酸化物質に関する研究
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三木 とみ子 （みき とみこ）
女子栄養大学客員教授
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専門分野：
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実践養護学、健康相談活動論
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業 績：
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養護教諭の歴史・職務及び健康相談活動に関する研究
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渡辺 千歳 （わたなべ ちとせ）
東京未来大学こども心理学部教授
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専門分野：
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教育心理学
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業 績：
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教育相談の方法、発達支援の進め方に関する研究
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渡邊 智子 （わたなべ ともこ）
千葉県立保健医療大学健康科学部教授
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専門分野：
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応用栄養学、調理学、食生活教育論
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業 績：
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実摂取栄養量の精度向上、食育方法・食育ツールの開発と評価に関する研究 ほか
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