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口頭発表はスライドを使って、展示前発表はパネルの前で発表します。
テーマをクリックすると、要旨を見ることができます。

高城 孝助ゼミ
10:00-　一皿で幸せを感じたい / ワンプレートのコーディネート
10:12-　ディズニーランドの魅力 / ホスピタリティーを外食産業にも
10:24-　カフェ・ごはんにおけるアレコレ / ～「食べたい」「おいしい」を感じさせる魅力とは～
10:36-　チョコレートの魅力 / チョコレートを主食にする


11:12-　1人で入れるもん（・∀・）!! / ～女性が気軽に入れる店とは～
11:24-　インターネットカフェの魅力を追究 / これからのインターネットカフェとは・・・・
11:36-　購買意欲を高めるパッケージとは / コンビニにおける商品のデザイン
11:48-　腸内改造計画 / ～さよならぽっこりお腹～

13:00-　居酒屋のプロデュース / 固定客化のプログラムの開発
13:12-　飲食店の繁盛の法則を探る / 厳しい経営環境にどう対応するか
13:24-　ラテアート / バリスタからのメッセージ
13:36-　オリーブを、もっと自由に! / オリーブオイルの新・食べ方提案　
13:48-　ドッグカフェのコラボ / 異業種店舗との複合化

14:10-　外食における危機管理 / ～リスクを最小に抑えるために～
14:22-　ヘルシー日本食 / ～アメリカに日本食を広めよう～
14:34-　コンビニスイーツの魅力 / ライバルはスイーツ専門店!?
14:46-　ライフスタイルアソートメント / 新しい売り場の提案

武藤 志真子・藤倉 純子ゼミ
14:34-　野菜カフェ / 野菜スイーツcooking♪
14:46-　アロマニア / 〜アロマによる過食症の改善〜
15:10-　男性用化粧品のすすめ
15:22-　薬膳料理365 / アレルギー体質を変えよう!!/a>
15:38-　生涯現役＊
15:46-　ユニバーサルデザインから学ぶ

松田 康子ゼミ
11:00-　顧客満足度について
11:12-　四季を伝えるメニュー立案 / ～日本と西洋の伝統行事の違い～
11:24-　PLATE COORDINATE / ～見た目もおいしい一皿～
11:36-　ティアローズ / ～シフォンケーキについて～
11:48-　虫歯になりにくいお菓子 / キシリトールと砂糖と虫歯

秋野 晃司ゼミ
13:00-　端午の節句の食べもの「笹巻き」
13:12-　郷土料理の継承 / 山形県遊佐町にみる取り組み
島崎 とみ子ゼミ
13:24-　日本人と豆のかかわり / ～戦後から今日まで～
13:36-　日本のものになったラーメン / 受け入れられ、育てられた麺　
13:48-　長崎に伝わった異国料理 / ～卓袱料理～

田中 久子ゼミ
14:10-　伝統食でつなぐ食育 / ～秩父市栃谷の事例から～
奥嶋 佐知子ゼミ
14:22-　食ってなあに?～教えて!食育★レンジャー～ / 上手に切れるもんっ!!
14:34-　食ってなあに?～教えて!食育★レンジャー～ / 食育レンジャーと一緒に楽しくお料理!
14:46-　食ってなあに?～教えて!食育★レンジャー～ / おうちごはんのススメ─家庭の味を伝える─

奥嶋 佐知子・石川裕子ゼミ
15:10-　楽しんで実践できる男性料理 / 切り方をマスターしよう!!
15:22-　楽しんで実践できる男性料理 / 食材を使いきろう!!
15:34-　楽しんで実践できる男性料理 / 旬の食材を食べよう!!

平野 覚堂ゼミ
10:00-　きらめけ着色料
10:12-　痩せているのに痩せたい / ─食べないダイエットの問題点─
10:24-　にっぽんごはん道 / ─遊んで知る日本の食文化─
10:36-　OHASHISWEETS

13:00-　DJみそしるとMCごはん / ─くいしんぼうHIPHOP─
13:12-　パッケージのRe-デザイン
13:24-　こだわりエプロン / ─エプロンひとつに想いをこめて─

平野 覚堂ゼミ
11:00-　忘れないで / ─飢餓とフードロス─
11:12-　トイレのぞき見 / ─人にやさしいトイレ提案─
11:24-　ただのごはん、だけどごはん / ─みんながもってる物語─
11:36-　あなたの食べているもの―いただきます―
11:48-　ほっとパン / ─あたたかくてほっとするパン─

磯田 厚子・浅尾 貴子ゼミ
14:10-　新感覚「醤油スイーツ」 / ～日本の伝統調味料を生かした商品企画開発～
14:22-　 新スタイル和食メニュー開発で健康応援 / ＊日本の歳時記や食材の旬を踏まえたヘルシーメニューの提案＊

高島 美和ゼミ
10:00-　「ハリー・ポッター」から見るイギリス料理
10:12-　ボンジュール!フランス菓子
10:24-　BRASIL食文化
10:36-　ドイツの食文化とパン

宮内 正ゼミ
11:00-　利用客から見たスーパーとは
11:12-　カフェにおける接客
11:24-　エキナカで遊ぼう / エキュートの利用価値
11:36-　音空間と食
11:48-　 異世界としてのディズニー / ～Secret of Fantasy～

磯田 厚子・稲葉 恭二ゼミ
14:34-　あがる!プロ意識 / ─学内留学制度─　6404教室　14:34 -
14:46-　やればできる!調理師科での経験 / 調理師科で身に付けた技術

15:10-　北海道の食文化とメニュー開発 / ごまだれの開発
15:22-　ひつじLIFE～もっと身近な羊肉へ～
15:34-　ジャガイモを美味しく食べよう! / 北海道のジャガイモを使って
15:46-　コーヒーの淹れ方について / ～あなただけのおいしいコーヒー～

磯田 厚子ゼミ
10:00-　介護食 / ～いくつになっても美味しいものを～
10:12-　宅配介護食提案!! / ～介護施設にて実態を調査する～
10:24-　お菓子の軌跡をたどる / 洋菓子と世界史の意外なカンケイ
10:36-　気持ちで繋がるフードバンク / ボランティア活動を通じて

11:00-　野菜をおやつに / やさいのおやつbook～学生編～
11:12-　野菜をおやつに / やさいのおやつbook～親子編～
磯田 厚子・浅尾 貴子ゼミ
11:24-　卵・乳製品・小麦粉を使わない洋菓子の開発 / アレルギーを持つ子供のためのデコレーションケーキレシピ

山内 喜昭ゼミ
13:00-　色と食欲の関係
13:12-　食育ホームページの作成
13:24-　栃木県って…?
宮城 重二ゼミ
13:36-　子どもの健康と外食 / どうメニューを選ぶの?　

高橋 勝美ゼミ
15:10-　おいしいし、大谷石
15:22-　サメに目覚めて / 人喰いサメを食べる?!
15:34-　長岡野菜の魅力 / 未来へのメニュー提案
15:46-　召しませ漬物 / 福井県を漬ける

五明 紀春ゼミ
10:00-　地域復興にかけるわたしのカリフラワー / ～おいしく食べる100選レシピ～
10:12-　I love 人参!! / ～人参嫌いを克服するためのレシピ～
10:24-　愛しのジャガイモ / ～ジャガイモの魅力を究める!～
10:36-　なし / ～「茨城＝梨」へのあゆみ～

根岸 由紀子ゼミ
13:00-　究極の揚げ衣 / もっと揚げ物を楽しもう!
13:12-　紫いもの粉 / 若い女性へ向けた紫芋の商品提案
13:24-　新しいデザートスープ
13:36-　普段の食事で摂取できるコラーゲンとは　
13:48-　高齢者向けの惣菜メニュー提案

14:10-　納豆の新しい食べ方
14:22-　お酒の，お酒による，お酒のためのパン / ─パンをおつまみに!─
14:34-　地元糸魚川市を食で地域活性化
14:46-　ちば弁当

15:10-　よもぎの可能性∞
15:22-　ほーむめいど ぱん
15:34-　サボテンを、食べる。
15:46-　草木染め